Die "Rosa Damascena" wird umgangssprachlich auch als Damaszener-Rose bezeichnet. Die Farben reichen von Weiß bis zu einen dunklen Pink. Diese Rosensorte wird in Bulgarien, Marokko und im Iran kultiviert, wobei Iran der größte Produzent und seine Damascena einzigartig in der Welt ist.
Tradition und Geschichte
Die Rose findet vor allem im Islam ihren Ursprung und symbolisiert die göttliche Schönheit und den Propheten Muhammad. „Eine Rose zu riechen ist eine von Gott belohnte Tat“.
Das Anbieten von Rosenwasser während religiöser Zeremonien oder nach dem Händewaschen ist in vielen Teilen der arabischen und persischen Welt zu einem unverzichtbaren Ritual geworden. Die Rose ist hier die Königin des Gartens und die Mutter aller Pflanzen. Man bezeichnet sie auch gerne als die Blume des Himmels.
Avicenna, ein iranischer Philosoph, entdeckte bereits im frühen 11. Jahrhundert das Verfahren zur Gewinnung von Rosenwasser aus Rosenblättern. Damaszener-Rosen wurden von Heinrich VIII. erstmals in England eingeführt und dort häufig bei Hochzeiten und Festlichkeiten verwendet.
Jedes Jahr in der zweiten Maihälfte zelebriert man in Shiraz und Kashan (beides im Iran) eine Tradition, die vor mehr als 1000 Jahren begann. Menschen aus allen Teilen des Landes und auch aus dem Ausland ernten Rosen und stellen daraus Rosenwasser her. Diese Zeremonie nennt man im Iran Golabgiry.
Kultivierung
Tausende von Bauern in Teilen des zentralen und südlichen Irans (Shiraz, Kerman, Kashan) betreiben den kommerziellen Anbau der "Rosa Damascena". Nicht von ungefähr kommt der Ausdruck „Die Rosenstadt Shiraz“. Hier trifft man auf die schönsten Rosengärten der Welt. Mit dem Singen der Nachtigallen und der traditionsreichen persischen Kultur vereint, ist diese Stadt voller Zauber.
Die Ernte beginnt im Juni und dauert bis in den Juli hinein. Die Rosenblüten müssen noch vor Sonnenaufgang von Hand gepflückt werden, denn nur so bewahren sie ihren einzigartigen Duft. Zu dieser Jahreszeit verbreitet sich der Duft aus unendlich vielen Rosengärten über der ganzen Stadt.
Verwendung
Die "Rosa Damascena" findet vielerlei Verwendung. In der Medizin wird der Rose eine entzündungshemmende und beruhigende Wirkung nachgesagt. Als Öl auf Schläfen und Nacken aufgetragen lindert sie Angstzustände, Depressionen und Spannungskopfschmerzen.
In Europa kennt man die Rose vor allem aus dem Bereich der Kosmetik, denn Rosenwasser ist ideal zur Reinigung von empfindlicher Haut, während Rosenöl sehr gerne gegen Rötungen und Hautentzündungen genommen wird.
Im Mittleren Osten sowie auch in Zentralamerika hat die Rose schon vor langer Zeit auch die Küche erobert. Entweder direkt als Rosentee oder auch gerne als geschmacklicher Zusatz bei Kuchen, Desserts oder Getränken.